Muffins de Plátano, Nueces y Chocolate |
Inicialmente iban a ser sólo de nueces y plátano, pero como los probé y no me convencieron, les añadí chocolate a ver si así me gustaban más... Y sí, me gustaron un poco más, pero es que yo soy de plátano tirando a verde y los plátanos que usé estaban maduritos maduritos...
Muffins de Plátano, Nueces y Chocolate |
Ingredientes:
-350 gr de harina
-3/4 de cucharadita de sal
-1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato
-1 cucharadita de canela
-160 gr de azúcar moreno
-375 ml de nata 35% m.g.
-1 huevo M
-1 cucharadita de pasta de vainilla
-70 ml de aceite de oliva suave
-3 plátanos muy maduros
-100 gr de nueces troceadas
-chocolate negro fundido para adornar nuestros muffins
Reservamos las nueces.
Ponemos los ingredientes secos tamizados en un bol, menos la sal y el azúcar porque no pasarán por el tamiz, al menos por el mío. Los añadimos después a lo tamizado.
Ponemos los ingredientes húmedos en otro bol, poniendo por último los plátanos chafados con un tenedor y las nueces troceadas.
Añadimos los ingredientes secos sobre los húmedos y mexclamos con una espátula o una cuchara de madera, sin remover demasiado. No importa que no esté perfectamente mezclado, en el horno se acabará de mezclar.
Lo horneamos 20-22 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
Muffins de Plátano, Nueces y Chocolate |
Muffins de Plátano, Nueces y Chocolate |
Y esto es todo por hoy, tengo una receta pendiente de un Bundt Cake para morirse de rico, pero eso ya será en la próxima entrega...
Pd: avisé de un bombardeo de galletas y no habéis visto ni una... No me ha terminado de enamorar la glasa, tendré que practicar más, pero sí que os enseñaré la galleta del proyecto final, en la que intentaré plasmar todo lo aprendido en el curso, creo que quedará muy chula. Os dejo una foto de unas de las que hice, mañana haré un collage con las mejores.
La glasa está borrosa porque se "pasa"de un color a otro, ¡menos mal que tiene arreglo! |
Espero que os hayan gustado los muffins y os animéis a hacerlos, ¡¡besos!!
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