Hojaldre de Limón y Merengue

Ya sé que las tartas de limón normalmente van con masa quebrada, mmmm... Pero como tenía un delicioso hojaldre hecho del curso de Pastelería Navideña de La Tallerería con Luis Olmedo de My European Cakes de profe, tenía que aprovecharlo sí o sí... ¡¡y aún me queda un poco que esta noche convertiré en croissants!!

Sí, sí, a lo mejor poneros a hacer hojaldre así de repente os da la misma pereza que me podía dar a mí... ¡No hay problema! Comprad uno ya hecho (el de Lidl está mu rico y no, no me pagan por hacer propaganda, aunque debería empezar a pensarlo...) y probadlo que seguro que sale rico también.

Para el relleno hice mi versión (muy versionada, por cierto, para el original dirigíos a su blog) del Lemon Curd del blog Cocinando entre Olivos, ¡y que cosa tan deliciosa! Tenía muchas ganas de hacerlo y no encontraba el momento. Probado y anotado para repetirlo ¡ASAP! (As Soon As Possible o tan pronto como sea posible...)

Hojaldre de Limón y Merengue

Layer Cake de Vainilla con SMBC de Caramelo y Vainilla

Esta tartita fue un poco improvisada, porque me la pidieron el viernes por la tarde mientras estaba en el trabajo y el sábado también trabajaba... Para más inri, la noche del viernes fue "movidita"...¡si no me levante 12 veces, no me levanté ninguna! Pensábamos que era consecuencia de haber empezado la guarde, ya que esta semana la peque no había estado muy fina, tenía mamitis aguda... pero no era eso exactamente... aunque sí tenía que ver con la guarde: a las 8 de la mañana del sábado estaba con 38 de fiebre. Me da una penica cuando tiene fiebre, es una sombra del terremoto que es habitualmente.

Cuando por fin me puse con el bizcocho eran las 10.45 de la noche. Me daba una pereza terrible y me moría de sueño. La cosa es que en teoría seguí todos los pasos del bizcocho, pero en vez de quedar un bizcocho quedó una especie de "pudding", así que algo me debí dejar. Era de vainilla y de sabor estaba muy rico, porque probé una esquinita, pero denso denso...

Layer Cake de Vainilla con SMBC de Caramelo y Vainilla

Layer Cake ¿Niño o Niña? de Chocolate y Buttercream de Merengue Suizo de Vainilla (SMBC)

Hoy os traigo una tartita muy especial. Una muy buena amiga mía está esperando un bebé y esta semana en teoría les decían el sexo del bebé... Pero se ve que no lo vieron muy claro (o no nos lo han querido confirmar 100%, jeje). Además coincidió que fue su cumple y decidí hacerle una tarta por su cumple, ¡ya sabéis que aprovecho cualquier excusa! Quería una tarta que nos dejara con la incógnita de qué va a ser lo que tiene en la pancita y decidí hacerla azul y rosa y ya veremos, jeje...

Layer Cake de Chocolate y SMBC de vainilla

Praliné de Nueces de Macadamia

Esta semana estoy que me salgo, dos posts en menos de 7 días... Será que ya parece que se acaba el verano y me da menos pereza ponerme con el ordenador, jeje...

Y aunque me da pena, en parte este verano se me está haciendo demasiado largo. Ehhh, ¡no me mordáis! Es que no es lo mismo un veranito de playa, viajes y mojitos (mmmm, mojitoooo...), que uno con una niña de 1 año y poco. ¡Que no es peor,ojo! Para mí ha sido el mejor verano de mi vida, Lucía es súper-gansa y nos lo pasamos bomba... Pero descansar lo que es descansar... poco... ¿Dormir? Poco y eso que ya duerme mejor... ¿Y sol? También poco; no os podéis imaginar cuánto admiro a esas mamis que se cargan todos los trastos-necesarios-para-ir-a-la-playa (y los no tan necesarios...) al hombro y van cada día. Yo no puedo. Así que si hace menos calor, mejor que mejor...☺

Praliné de nueces de macadamia

Paso a paso de Macarons de Merengue Italiano

Estoy un poco desaparecida y no es que no vaya haciendo cositas, pero ha estado por aquí mi hermano (que vive en Alemania) y además he estado unos días fuera de casa sin internet otra vez, así que no he podido escribir na de na...

Hace 10 días mi abuela cumplió 89 añazos. Y digo añazos porque los lleva como una campeona, ¡está como si tuviera 20 menos! Hizo una cena para celebrarlo con la familia y le llevé unos macarons, que ya sé que le encantan. Lo primero que hice al llegar a su casa fue esconderlos en la cocina porque si no lo hago empiezan a desaparecer en cuanto alguien los descubre, jejeje... Luego fui a saludarle, con las manos vacías, y lo primero que me preguntó (después de "¿dónde está la niña?" por supuesto...) fue: "Ah! ¿¿¿hoy no traes macarons???" Síííííí!! Me hizo mucha ilusión que los quisiera de postre en su cumple :D

Macarons de falsa Nutella y praliné de pistacho

Muffins-brownies de chocolate sin gluten y Mac-adicta de nuevo

Sigo viva. Lo que pasa que no he estado en casa y escribir un post desde el móvil es muy pero que muy complicado... Así que he disfrutado como una niña de playa, sol y no hacer nada, jejeje!

Peeero... también he metido un ratito la nariz en el horno. Me hacía mucha ilusión hacer unos muffins de chocolate y la receta de El Rincón de Bea me pareció perfecta.

Muffin-brownie de chocolate

Tarta de Crema Muselina de Vainilla y Merengue de Limón y novedades!

Lo primero, mil disculpas por las dos semanas de ausencia, ha sido (bastante) involuntario... Y digo bastante, porque los que me seguís en Facebook sabéis que estuve un día en la playita. Pero era completamente necesario, os lo aseguro. ¡Desde mayo del año pasado, que fue cuando nació Lucía, no había pisado la playa!  Bueno, pisado pisado, sí, pero disfrutado de ella, no, jejeje... Así que le pedí a la flamante abuela que me cuidara a la niña de mis ojos un día entero y me fui a coger un poquito de moreno para la boda de dos muy buenos amigos que tuvimos el sábado.

¡A la rica tarta de limón!

Tarta-Casita de Chocolate y Crema de Mantequilla de Merengue Suizo de Vainilla

Bueno, bueno, bueno... Se supone que yo iba a publicar una entrada acerca de algo que me comí e iba a volver a hacer para poder hacer fotos... Peeeero, anteayer surgió la oportunidad de hacer una tarta para ayer y ¡me lancé en picado y me pasé toda la tarde de ayer "tarteando"!

Celebrábamos que mi cuñada aprobó una asignatura bastante difícil de su carrera (arquitectura) y me ofrecí a hacer una tarta. ¡qué éxito de proposición! jeje, me pidió que tuviera forma de casa y sin pensármelo dos veces le dije que sí... y eso que no tenía ni idea de como lo iba a hacer... y éste fue el resultado:

Hasta una jardinera le hicimos...la hizo Félix, jeje

Layer cake de fruta de la pasión, arándanos y frambuesas y... ¡¡fiesta!!

El fin de semana pasado le hicimos una fiesta de cumple a mi hija Lucía. Cumplió el pasado 19 de mayo un añito y aunque lo celebramos un poco en su día, el sábado hicimos una mini-fiesta con la familia y algunos amigos.

A pesar de casi se nos arruina la tarde porque amenzaba con llover, al final no cayó ni una gota y paró el viento que nos hacía volar todo, bien! Aunque no pudo soplar la vela, porque el viento la apagó una y otra vez... Cosa que tampoco es problema porque me parece que le dio más miedito que otra cosa la vela encendida, jajaja! Además es muy graciosa porque se prepara para soplar pero al acercarle la tarta huye, jajaja, el año que viene supongo que ya se enterará más :D!

Hicimos una merendola gigante, como para el doble de los que eramos y es que entre mi marido y yo nos emocionamos y nos pasamos... Peeero, no hay mal que por bien no venga, hemos comido, cenado y desayunado delicias durante dos días más.

Mirad la noria!

Macarons de merengue francés

Bueno, bueno, dos entradas en una semana, no parezco yo, eh? ;D!

Pues os cuento el porqué. Hasta hoy prácticamente no he tenido ni medio minuto libre desde hace un mes. Empecé el curso de macarons y cada ratito que tenía horneaba... y cuando no horneaba, hacía rellenos... y cuando no, hacía fotos!! Ains, casi casi le he dedicado más tiempo a los macs que a la familia o a dormir!

Pero ya vuelvo, y quería contaros que los macarons molan mucho. No es una preparación fácil, ¿visteis Masterchef el día que los hicieron? Es más bien difícil, pero practicando TODO se consigue, así que, ¡manos a la masa!

Esta es mi portada de Facebook, ¿os suena?

Fiesta de macarons!!

Lo siento, lo siento, lo siento... Me sabe fatal porque en el último mes sólo he escrito dos o tres entradas y más bien pobres, pero es que estaba inmersa en un curso online de macarons!! Si podéis, tanto por tiempo como económicamente, apuntaos a cualquier curso de La Tallerería by MEUG, de momento me he apuntado sólo a éste, pero ya veo que los próximos caen fijo, estoy encantada!

Macarons rellenos de ganache de chocolate y café

Tarta de merengue de limón

He estado des-inspirada... que no sin inspiración...

He estado horneando, sin parar de hecho. Más de la mitad de la Semana Santa me la he pasado en la cocina, haciendo panades, robiols y crespells, un Angel Food Cake de chocolate (que sí que salió bien!), 12 cupcakes Red Velvet y 40 mini cupcakes de frambuesa, vainilla y chocolate, unos cupcake-pops de oreo... (os enseñaré fotos, porque quedaron chulísimos...)

Layer cake de chocolate y frambuesa!

Anteayer sábado tuve un encargo que me hacía mucha ilusión, una tarta para 8-10 personas, a mi gustooo!! Bueno, nos pusimos de acuerdo en lo que haría, pero aceptaron mis sugerencias y estoy feliz :D! Me la pidió una tía de mi suegra para sorprender a una amiga que cumplía años y creo que conseguimos dejarla encantada, jeje...

Cupcakes de arándanos... jugando al escondite!

¿Son los jueves los nuevos miércoles? Me temo que sí... porque nos hemos apuntado a matro-natación los miércoles y no sé si porque ayer fue el primer día, pero parece que haya estado peleándome con un hipopótamo! Debajo del agua, eso sí, "que somos muuuucho más ligeros"... y un pimiento más ligero!

Supongo que si el hipopótamo en cuestión hace algún esfuerzo por no hundirse es menos pesado, pero si lo que intenta es beberse toda la piscina y "se deja aguantar" ya es otra cosa, jajaja! Así que a partir de ya y hasta nuevo aviso, publicaré los jueves,ya que los miércoles por la noche no soy persona, jejeje... Y los lunes, en lugar de los domingos, que nunca me da tiempo a hacer fotos!!

Antes de empezar a jugar

Al grano,la receta:

Cupcakes de lima-limón (minis!! )

Ya sé que iba a publicar los domingos, pero a las 8 de la tarde no hay luz suficiente para hacer fotos, así que aunque escribo esta entrada en domingo, la publicaré mañana cuando tenga unas fotos decentes, jejeje...

Quién se esconde detrás de los limones??

Esta receta ha sido un invento mezclando una receta de mi madre con la necesidad de usar el buttermilk que tenía en la nevera de la tarta Red Velvet del otro día( así que puede decirse que es mía, jeje!) pero ha salido muy rica, quizá pelín suave, así que si os animáis a hacerla, metedle más limón!!  O también podría hacerse...

Merenguitos suizos blancos y de frambuesa...mmmm!!

Hoy un post cortito que estoy muerta... Mini-receta:

-2 claras de huevo M (65 gr, más o menos)
- el mismo peso en azúcar blanquilla

Se calientan juntos al baño maría, sin dejar de remover con las varillas manuales para que no se cuaje el huevo. Cuando ya no se nota el grano del azúcar, se monta con las varillas eléctricas a velocidad media (el/la que lo quiera subir a mano, que lo suba y me mande una foto del brazo que se le queda, jejeje). A mí me ha costado casi 13 minutos que estuvieran bien firmes, supongo que si le pones más azúcar queda firme antes... Me ha quedado un merengue muy muy brillante y con picos duros (es decir que se marca bien marcado por donde pasas la espátula para coger un poco). La mitad lo he puesto tal cual, con una boquilla de estrella haciendo montañitas, y la otra mitad la he mezclado con pasta de frambuesa (de mis favoritas, ya sabéis...) y he utilizado la misma boquilla porque me ha encantado como han quedado las primeras, jejeje.

Precalentamos el horno a 150º y horneamos 15minutos a esa temperatura. Luego lo bajamos a 100º y horneamos 60 minutos más. Mis merengues eran muy pequeñines y lo he horneado un poco menos, sólo 45 minutos, si son grandotes 60! Os dejo fotos: