Hojaldre de Limón y Merengue

Ya sé que las tartas de limón normalmente van con masa quebrada, mmmm... Pero como tenía un delicioso hojaldre hecho del curso de Pastelería Navideña de La Tallerería con Luis Olmedo de My European Cakes de profe, tenía que aprovecharlo sí o sí... ¡¡y aún me queda un poco que esta noche convertiré en croissants!!

Sí, sí, a lo mejor poneros a hacer hojaldre así de repente os da la misma pereza que me podía dar a mí... ¡No hay problema! Comprad uno ya hecho (el de Lidl está mu rico y no, no me pagan por hacer propaganda, aunque debería empezar a pensarlo...) y probadlo que seguro que sale rico también.

Para el relleno hice mi versión (muy versionada, por cierto, para el original dirigíos a su blog) del Lemon Curd del blog Cocinando entre Olivos, ¡y que cosa tan deliciosa! Tenía muchas ganas de hacerlo y no encontraba el momento. Probado y anotado para repetirlo ¡ASAP! (As Soon As Possible o tan pronto como sea posible...)

Hojaldre de Limón y Merengue

Brownie Delicioso de Chocolate

Este Brownie Delicioso fue un "encargo" y lo entrecomillo porque en realidad, fue un encargo de mis padres, así que no cuenta como tal. Mi madre siempre ha sido la mejor cocinera del mundo, y sino, que pregunten en mi casa, o incluso a muchos de mis amigos, pero nunca le ha gustado demasiado hacer postres. Así que ahora que yo me he enamorado de la repostería, debería parecerle estupendo, ¿no? Pues no, porque no es nada golosa, así que mis tartas, macarons y demás postres la dejaban indiferente... Peeeero...le encanta el chocolate, ¡así que un brownie súper-extra-chocolateado tenía todas las de ganar!

Brownie de Chocolate

Layer Cake de Vainilla con SMBC de Caramelo y Vainilla

Esta tartita fue un poco improvisada, porque me la pidieron el viernes por la tarde mientras estaba en el trabajo y el sábado también trabajaba... Para más inri, la noche del viernes fue "movidita"...¡si no me levante 12 veces, no me levanté ninguna! Pensábamos que era consecuencia de haber empezado la guarde, ya que esta semana la peque no había estado muy fina, tenía mamitis aguda... pero no era eso exactamente... aunque sí tenía que ver con la guarde: a las 8 de la mañana del sábado estaba con 38 de fiebre. Me da una penica cuando tiene fiebre, es una sombra del terremoto que es habitualmente.

Cuando por fin me puse con el bizcocho eran las 10.45 de la noche. Me daba una pereza terrible y me moría de sueño. La cosa es que en teoría seguí todos los pasos del bizcocho, pero en vez de quedar un bizcocho quedó una especie de "pudding", así que algo me debí dejar. Era de vainilla y de sabor estaba muy rico, porque probé una esquinita, pero denso denso...

Layer Cake de Vainilla con SMBC de Caramelo y Vainilla

Layer Cake ¿Niño o Niña? de Chocolate y Buttercream de Merengue Suizo de Vainilla (SMBC)

Hoy os traigo una tartita muy especial. Una muy buena amiga mía está esperando un bebé y esta semana en teoría les decían el sexo del bebé... Pero se ve que no lo vieron muy claro (o no nos lo han querido confirmar 100%, jeje). Además coincidió que fue su cumple y decidí hacerle una tarta por su cumple, ¡ya sabéis que aprovecho cualquier excusa! Quería una tarta que nos dejara con la incógnita de qué va a ser lo que tiene en la pancita y decidí hacerla azul y rosa y ya veremos, jeje...

Layer Cake de Chocolate y SMBC de vainilla

Tarta de Crema Muselina de Vainilla y Merengue de Limón y novedades!

Lo primero, mil disculpas por las dos semanas de ausencia, ha sido (bastante) involuntario... Y digo bastante, porque los que me seguís en Facebook sabéis que estuve un día en la playita. Pero era completamente necesario, os lo aseguro. ¡Desde mayo del año pasado, que fue cuando nació Lucía, no había pisado la playa!  Bueno, pisado pisado, sí, pero disfrutado de ella, no, jejeje... Así que le pedí a la flamante abuela que me cuidara a la niña de mis ojos un día entero y me fui a coger un poquito de moreno para la boda de dos muy buenos amigos que tuvimos el sábado.

¡A la rica tarta de limón!

Mesa dulce bautizo en azul bebé y blanco

¡No sabéis la ilusión que me hace publicar esta entrada!

Cuando una de mis amigas me preguntó si podía preparar una mesa dulce para una amiga suya, ¡casi toco el cielo con los dedos! Que sí, que soy una exagerada, pero es que me hacía mucha ilusión. Ya preparamos la del cumple de Lucía, pero no la pude dejar todo lo bonita que me hubiera gustado(haciendo pompones y otras chuminadas varias) y esta oportunidad me hizo mucha ilusión.

Raquel me lo puso taaaaan fácil desde el principio, que ha sido una delicia hacer lo que me pidió. No me puso condiciones de sabor, ninguna, me dejó que escogiera yo lo que creía que les podía gustar y creo que fue bastante bien.

Primera versión de la tarta, luego le añadí un par de cosas más, jeje...

Tarta Minnie Mouse con Buttercream de Nutella y ¡sorpresa!

Esta tarta era para Claudia. El próximo 2 de julio cumple dos añitos y su tía, que es mi compi de la farmacia, me pidió si le podía hacer una tarta de cumple con la famosa ratoncita y le dije que lo intentaría. ¡Que bien me lo he pasado haciéndola!

Con la excusa de que nunca había hecho algo así, hice incluso una tarta de prueba, que por supuesto nos comimos sin dudar. Aunque tengo que decir que me dio pena cortarle la carita, es que es taaaan graciosa...

Tengo que confesar que la de prueba salió morenita, muy morenita. Es lo que tiene intentar teñir de rosa un buttercream de Nutella ya marrón de por sí. Sí, sí, buttercream de Nutella, ¡sigue leyendo!

Tarta-Casita de Chocolate y Crema de Mantequilla de Merengue Suizo de Vainilla

Bueno, bueno, bueno... Se supone que yo iba a publicar una entrada acerca de algo que me comí e iba a volver a hacer para poder hacer fotos... Peeeero, anteayer surgió la oportunidad de hacer una tarta para ayer y ¡me lancé en picado y me pasé toda la tarde de ayer "tarteando"!

Celebrábamos que mi cuñada aprobó una asignatura bastante difícil de su carrera (arquitectura) y me ofrecí a hacer una tarta. ¡qué éxito de proposición! jeje, me pidió que tuviera forma de casa y sin pensármelo dos veces le dije que sí... y eso que no tenía ni idea de como lo iba a hacer... y éste fue el resultado:

Hasta una jardinera le hicimos...la hizo Félix, jeje

NY Cheesecake con aroma de lima

¿Qué tal va ese lunes? El nuestro va así de bien:

Receta fresquita para el verano, ñamñamñam...

Sprinkles Layer Cake

¡Ya estoy por aquí otra vez!

Este fin de semana he tenido la despedida de soltera de una de mis mejores amigas, de las que cuentas con los dedos de una mano, y me hacía ilusión hacerle un detallito. Así que, sumado a todo lo que organizó una amiga suya (embarazada de 34 semanas, casi 8 meses, ole ole y ole!), decidí hacerle una tarta...

¡En la nevera esperando a salir hacia la cena!

Layer cake de fruta de la pasión, arándanos y frambuesas y... ¡¡fiesta!!

El fin de semana pasado le hicimos una fiesta de cumple a mi hija Lucía. Cumplió el pasado 19 de mayo un añito y aunque lo celebramos un poco en su día, el sábado hicimos una mini-fiesta con la familia y algunos amigos.

A pesar de casi se nos arruina la tarde porque amenzaba con llover, al final no cayó ni una gota y paró el viento que nos hacía volar todo, bien! Aunque no pudo soplar la vela, porque el viento la apagó una y otra vez... Cosa que tampoco es problema porque me parece que le dio más miedito que otra cosa la vela encendida, jajaja! Además es muy graciosa porque se prepara para soplar pero al acercarle la tarta huye, jajaja, el año que viene supongo que ya se enterará más :D!

Hicimos una merendola gigante, como para el doble de los que eramos y es que entre mi marido y yo nos emocionamos y nos pasamos... Peeero, no hay mal que por bien no venga, hemos comido, cenado y desayunado delicias durante dos días más.

Mirad la noria!

Tarta de merengue de limón

He estado des-inspirada... que no sin inspiración...

He estado horneando, sin parar de hecho. Más de la mitad de la Semana Santa me la he pasado en la cocina, haciendo panades, robiols y crespells, un Angel Food Cake de chocolate (que sí que salió bien!), 12 cupcakes Red Velvet y 40 mini cupcakes de frambuesa, vainilla y chocolate, unos cupcake-pops de oreo... (os enseñaré fotos, porque quedaron chulísimos...)

Layer cake de chocolate y frambuesa!

Anteayer sábado tuve un encargo que me hacía mucha ilusión, una tarta para 8-10 personas, a mi gustooo!! Bueno, nos pusimos de acuerdo en lo que haría, pero aceptaron mis sugerencias y estoy feliz :D! Me la pidió una tía de mi suegra para sorprender a una amiga que cumplía años y creo que conseguimos dejarla encantada, jeje...

Angel food Cake... de rechupete!

¿O era de chocolate? ;D!
Hoy sí que me ha dado tiempo a hacer fotos, me gusta el cambio de hora :D!

La conclusión es que ha sido delicioso, el mejor "bizcocho" de chocolate que mi marido ha probado en su vida, jeje... La verdad que tiene una textura genial, muy esponjoso y muy suavito... Sólo tuve un problema con él y fue por listilla, pero luego os cuento.

Red velvet cake y curso Wilton en Guindalia

Ayer hice la segunda parte del curso I de Wilton en Guindalia y la verdad que he acabado encantada. Tanto por la profesionalidad de Mónica, que nos explicó las cosas una y mil veces si hizo falta (que la hizo...), como por el ambiente que tuvimos en los dos días de curso. Mis compis eran muy majas, aunque muy perfeccionistas, jeje, yo que me quedaba tan feliz con mi primera versión de lo que íbamos aprendiendo, y ellas estresaditas por hacerlo perfecto! Será que yo soy más tranquilona, jejeje...

El curso era de técnicas de decoración de cupcakes y pasteles, pensaba que sería más básico y ha sido completísimo, he aprendido a hacer mogollón de cosas! Así que voy a tener que hacer un montón de cupcakes y tartas para practicar, ¿quién quiere probarlas?? que yo ya estoy medio saturada y dos kilos más gorda que hace 3 meses, noooo!! Operación bikini a la inversa?

Ya veréis que el mensaje de la tarta es pelín raro, pero es que...

Tarta Cupcake y curso Wilton en Guindalia!!

Ayer, como ya conté en Facebook, tuve un curso por la tarde en Guindalia. ¡y qué tarde! Me lo pase genial, Mónica nos enseñó un montón de cosas (siempre según el método Wilton...) y disfrutamos como enanas. Se me hizo hasta corto y eso que eran 4 horas sin parar...

Sólo eramos cuatro alumnas y, que yo sepa, ninguna se dedica a esto, pero a todas nos gusta trastear en la cocina y decorar con manga. Practicamos mucho con la manga antes de empezar en serio, pero por fin (por finnn!!!) nos dieron un bizcocho ya hecho y lo cortamos, rellenamos y cubrimos con glaseado. Luego transferimos (algo así como calcar) un patrón hecho sobre papel vegetal (el cupcake) a la tarta  y luego rellenamos ese cupcake con la manga pastelera, me hubiera encantado tener mejor pulso, jeje! Pero en general estoy contenta... Ya sabéis que mi primera tartita fue de fondant y no sé si lo dije, pero si me la tengo que comer yo, no repito con el fondant!! Lo encuentro excesivamente dulce y empalagoso... Aunque...

Mi primera tarta!!

Aunque quizá debería decir mi primera "tartita", jeje, porque ha salido bien chiquitina... Usé unos moldes que tengo de 15 cm y pensé que quedaría más alta... Bueno, por partes, lo primero la receta del bizcocho:

1 yogur natural
1 medida del yogur de aceite
2 medidas del yogur de azúcar
3 medidas del yogur de harina
3 huevos
2 cucharaditas de levadura
La ralladura de un limón

Se bate todo bien ( facilito facilito...) y se divide la masa en tres, a mi salieron tres bizcochos de 150gr. Horno arriba y abajo, 175, 17-18 min.. Desmoldar y dejar enfriar, se desmoldan mejor si antes engrasas un poco el molde...

Es el clásico bizcocho de yogur que hacía mi madre y las madres de todos... una vez probado, creo que no lo volveré a usar porque es demasiado "migoso", me ha costado un montón cubrirlo de buttercream y que quedara lisito... Pero es uno de mis bizcochos favoritos y quería probarlo :D!

Los bizcochos los hice ayer, tres planchas para hacer tres pisos, y como me salieron abombaditos los corté para que los tres tuvieran la misma altura (por eso ha quedado chiquitinaaa!!!) Los he dejado toda la noche en la nevera, como leí en el blog de Bea para que se asentara la miga, otro blog de repostería que recomiendo y mucho!

Esta mañana,  después de desayunar y hacer recados varios me he puesto a montar la tartita por fin! Como no tengo stand giratorio (todavía...) me las he arreglado con una rejilla con patas para poner cosas calientes y un plato y no ha quedado demasiado mal, jeje...

Entre capas he puesto mermelada de frambuesa y luego lo he cubierto con buttercream de chocolate blanco:

150gr de azúcar glas
150gr de mantequilla a temperatura ambiente
75gr de chocolate blanco
4 cucharadas de leche, porque sino estaba espesísimo y no había quién lo extendiera...

 Por último lo he cubierto con fondant y he hecho cuatro chorraditas para que estuviera más vistoso, jeje, a ver lo q duran porque L.  cree que son de juguete e intenta comérselos sin parar...

Espero que

os guste!!