El fin de semana pasado fue muy intenso. Tuve un encargo de 24 cupcakes grandes (12 de frambuesa y 12 de tarta de zanahoria) y 24 pequeños (de vainilla con frosting de chocolate blanco), que no son muchos en realidad, peeeeero si a la vez tengo que cuidar de L. es un poco de locos... Además suelo comprar los ingredientes básicos en Mercadona y esta vez los compré en Eroski y ha sido un absoluto desastre! Comparando por ejemplo la mantequilla, la de Mercadona tiene un 20% más de grasa y quedan las buttercreams cremosas cremosas... Con la de Eroski el buttercream de frambuesa me quedó una especie de papilla-de-bizcocho-mezclada-con-mermelada-cortada... y no llevaba ni bizcocho ni mermelada, sólo icing sugar, mantequilla y una cucharadita de leche!! Lo tiré y lo volví a hacer con la mantequilla de siempre y salió bien :D! No hice fotos del desastre porque estaba enfadadísima... Pero sí hice fotos después!
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| Cupcakes de Frambuesa |
Y ya preparaditos para que se los llevaran...
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| Cupcakes de Frambuesa |
Con el frosting de queso de los de tarta de zanahoria hubo otro desastre por el estilo, quedó líquido líquido... Pero de sabor estaban ricos y con las zanahorias de fondant que me hizo F. quedaron bastante resultones..
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| Cupcakes de Zanahoria |
Menos mal que los de vainilla quedaron genial desde el principio, porque ya estaba frustradísima... Eran para una fiesta de cumple de un niño y decidí hacerlos más divertidos....
Y la verdad que han sido un éxito!
Las recetas son del libro "Objetivo: Cupcake perfecto!" de Alma Obregón. La verdad que son de las recetas que más me gustan por lo bien que las explica y los buenos resultados que dan siempre! Y porque pone las medidas en unidades conocidas y no en tazas o cucharadas, jajaja.
De momento lo que hago es adaptar un poquito sus recetas porque a mí me gustan las cosas menos dulces y no soy muy vainillera.. Mañana las recetas!
2 comentarios:
Hola, para haber tenido tantos problemas debo decir que al final quedaron fantásticos, de aspecto muy bonitos y de sabor deliciosos. Estoy impaciente por probar los próximos!
Mar.
Me alegro de que te gustaran!! El viernes más ;D!
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